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Uclès
Située à l'ouest de la province de Cuenca comprenant certaines municipalités dans la province de Tolède et dans la région de Castilla-La Mancha. Création de la D.O.en 2003. Un passé vinicole, une parcelle aux qualités particulières, des conditions météorologiques idéales, et huit domaines ayant une longue expérience dans la culture de la vigne sur ces terres ainsi que la vinification dans les domaines, ont permis la création et le développement de la D.O. Uclés, qui ne couvre que les vins rouges d'une qualité exceptionnelle. Seules huit Bodegas ont actuellement droit à la D.O. dont Finca La Estacada.

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