Alvarez Noltïng Blanc

Alvarez Noltïng blanc Un vin d'exception

D.O. Uteil-Requena

Elu en 2007 Meilleur Blanc de la région de Valence

Note Peñin: 90

Guide peñin

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18,52 € TTC

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VINIFICATION Dans des dépôts en acier inoxydable, avec une température controlée à 16º C.

La fermentation alcoolique dure à peu près 8 jours.

La fermentation malolactique est réalisée dans barriques de chêne américain.

ÉLEVAGE 2 mois dans barriques de chêne français et américain, 4 mois dans bouteilles

ANALYTIQUE Les variétés : 80 % Chardonay 20 % Sauvignon Blanc

Le Degré alcoolique : 12 % Vol. Acidité totale : 5.57 gr/l Acidité volatile : 0.57 gr/l PH:3.49

NOTES DE DÉGUSTATION Apparence : jaune paille intense et brillante. Claire et limpide . Bouquet: tres expressif,frutis tropicaux vanille fruits secs. Parfum : Élégants minéraux et fruits rouges qui se ouvrent aussi au tabac et au café.

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